近日，保山市检验检测院申报的《保山小粒咖啡感官风味差异与化学主成分及安全性指标变化研究》项目成功获得云南省市场监督管理局2024年度科技计划项目立项。该项目旨在深入挖掘保山小粒咖啡的独特品质，通过科学分析不同品种与加工方式的咖啡中关键化学成分及安全性指标，揭示其与感官风味之间的内在联系。

  保山小粒咖啡以其卓越品质享誉国内外，是保山地方经济的绿色引擎。保山市检验检测院以服务地方重点产业发展为重点，聚焦保山市小粒咖啡产业发展，通过建设科研团队、加强平台建设，夯实发展基础、紧抓项目申报、推进成果产出，不断提高科研质量。

  此次研究将推动保山小粒咖啡产业技术创新与品质升级，为保山小粒咖啡制定更加精准的团体标准提供数据支撑，还将助力市场监管部门加强质量监控，进一步擦亮“保山小粒咖啡”金字招牌，为农民增收、财政增收和区域经济高质量发展贡献科研力量。